次は「甘いもの」について

甘いもの、糖をとりすぎると高血糖が起こる。糖というのは必要な栄養素ではあるが実はでんぷんや野菜からでも十分に体に取り入れることが出来る。

それをケーキやチョコレートのような甘い物から直接的に糖の形で取り入れるということになれば血糖値が急上昇し、インスリンが働いて、内臓脂肪がつきやすくなってしまう。

さらに血糖値が高いと「糖毒性」といって血管の内皮細胞が傷つけられ、動脈硬化を起こす原因となる。

糖分は、白米よりは玄米、スイーツよりは果物や野菜というように間接的に取り入れるほうが良い。

つづく