肉はダイエットの天敵のように思われている人が多い。

確かに、肉類はカロリーが高い物が多く、脂質も多いので「太る」と思われがち。

でも、先日から繰り返し書いているように、肉類を食べないと，タンパク質不足になり、代謝も落ちて若々しい体にはなれない。

筋肉が作れないばかりか、減っていくので基礎代謝量が落ちて、太りやすい体質となってしまう。

では肉の、どの部位が良いのか？

アミノ酸スコアと言う表現があり、100と言うのは全てのアミノ酸がバランス良く１００含まれていて、体内への吸収率も高いもの。

鶏肉（胸肉・ささみ）　　100　　　精白米　　　　　　　　　65

鮪（赤身）　　　　　　　100　　　小麦粉　　　　　　　　　44

鮭　　　　　　　　　　　100　　　大豆　　　　　　　　　　86

ツナ　　　　　　　　　　100　　　鶏卵　　　　　　　　　　100

アサリ　　　　　　　　　81　　　　牛乳　　　　　　　　　100

ピーマン　　　　　　　　68　　　　牛肉（サーロイン）　　100

じゃがいも　　　　　　　68　　　　豚肉（ロース）　　　　100

 

このようにタンパク質を摂る時はアミノ酸スコア100の良質のものを選んで食べるのがポイント。

今日から寒波到来とニュースで報道されてた。

今晩は豚肉たっぷりの鍋にしよっと・・・手抜き、手抜き万歳(＾◇＾)